水產品質構分析檢測是評估水產品物理特性和口感的重要方法。它主要關注水產品的硬度、彈性、咀嚼性、黏附性、回復性等質

構特性，這些特性直接影響到水產品的品質和消費者接受度。

檢測內容

硬度：指水產品抵抗外部壓力變形的能力，是評價水產品口感和質地的重要指標。
彈性：指水產品受力變形后恢復到原來狀態的能力，反映了水產品的韌性和恢復性。
咀嚼性：指水產品被咀嚼時所需的力量和次數，與產品的口感和可接受度密切相關。
黏附性：指水產品表面與其他物質（如牙齒、口腔粘膜）接觸時產生的黏著力，影響產品的口感和清潔性。
恢復性：指水產品在受到壓縮或變形后恢復到原始形狀的能力，反映了水產品的彈性和穩定性。
凝聚性：指水產品內部各部分能夠緊密地結合在一起，不容易散開或分離的特性。這種特性使得水產品在加工、運輸和消費過程

中能夠保持較好的完整性和穩定性。
膠黏性：指水產品表面或內部某些成分具有的粘性，使得水產品之間或水產品與其他物質之間能夠相互粘附。這種粘性可以影響

水產品的口感（如是否粘牙）和加工性能（如是否容易成型）。

菲優特檢測服務內容

·委托檢測：環境檢測、植物根/莖/葉/果實/籽粒檢測、海水檢測、土壤檢測、海底沉積物檢測、農林植物類檢測、水產養殖檢測、微生物檢測、毒理測試等

·科研服務：分子生物學、代謝組學、蛋白質組學、基因組學、細胞服務、細菌服務、新藥研發篩選模型構建、疾病動物模型構建及其他開放類服務項目